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Andreas Sindern wurde 1996 von der europäischen Spitzenkochvereinigung Eurotoques zum Eurotoques- Chef berufen und ist seit 2002 Nationaltrainer des deutschen Teams bei der Weltmeisterschaft der Patissiers in Lyon-Frankreich. Die gesammelten Erfahrungen und der von den Eltern so erfolgreiche Weg Ungewöhnliches zu wagen bildeten die Grundlage des neuen Konzeptes für eine Konditorei mit hohem Qualitätsanspruch. Heute präsentiert sich die Konditorei Sindern junior auf 400 qm mit modernster Ausstattung und einem Verkaufsgeschäft das direkt in die Produktion integriert wurde. Durch vollkommene Transparenz in Fertigungsmethoden und Rohstoffverwendung entstand ein lebendiger Dialog zwischen Kunden und Konditoren.